Notre aventure a commencé en juillet 1992 lorsque Natale et Giovanna, encore jeunes fiancées, ont repris la pizzeria à la tranche historique à Aulla sur la Piazza Mazzini du légendaire « Dox ».

Les années passent, l’activité se développe et, parallèlement, la famille grandit : Francesco et Tommaso naissent, et Michela et Otilia, nos deux collaboratrices de confiance, rejoignent l’équipe.
La passion pour ce métier pousse Natale à se perfectionner toujours davantage, grâce également à de nombreuses formations.
Cet engagement et cette expertise ont permis à Natale de participer à diverses compétitions nationales et internationales, se qualifiant souvent parmi les premiers et lui permettant, en 2012, de remporter le titre de champion du monde dans la catégorie ‘pizza en plaque’ lors du XXIe Championnat Mondial de la Pizza à Salsomaggiore Terme.

En 2022 la pizzeria a été entièrement rénovée et agrandie, avec la possibilité de manger confortablement sur place. Une nouvelle salle climatisée, lumineuse et chaleureuse vient s’ajouter au restaurant, pouvant accueillir 30 couverts. L’équipe a également été rejointe par ses fils Francesco et Tommaso, à qui Natale a transmis son amour pour ce travail, certes fatigant et exigeant, mais plein de satisfactions.